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文明融合,有时就跳跃在味蕾中

时间:2019-05-20 18:02;作者:admin

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如有版权问题,敬请联系。)    【关键字】:  频道报道,    中国取消3247吨美猪订单    据路透社17日报道,美国农业部周四(16日)公布数据,在美国总统特朗普宣布对中国商品加征关税的同一周,中国买家取消了3247吨美国猪肉进口订单。    报道称,这些订单取消是在截至5月9日当周发生的,是逾一年来最大规模的订单取消。此举是对规模达65亿美元的美国猪肉出口市场的一大打击,因为出口对于蓬勃发展的美国肉类产业至关重要。

文明融合,有时就跳跃在味蕾中

石城客  5月16日至22日,作为亚洲文明对话大会的活动之一,亚洲美食节活动同期举行。 北京、广州、成都和杭州等城市也陆续举办美食文化活动,以美食为纽带,推动亚洲美食文明大发展、文化大交流、人民大联欢。 亚洲各国美食琳琅满目,色香味俱全,令人垂涎欲滴、食指大动。

(据5月17日《人民日报海外版》)  印度飞饼、俄式大香肠、日本料理、韩国烤肉、泰国相思虾、新加坡海鲜、马来西亚榴莲芝士饼、中国各地特色美食……亚洲美食节主会场上琳琅满目的美食,的确是饕餮客的盛宴。 从展现美食科技魅力,到电商平台推出大规模的线上线下联动,再到各个商家摩拳擦掌,借美食节的东风擦亮自家招牌……亚洲美食节的确颇多干货,但一个问题随之而来,亚洲美食节与亚洲文明有何干系?  食物与文化有关,故而有食文化,美食家蔡澜先生说过:“有时,我们吃的不是食物,是一种习惯,也是一种乡愁。 ”诚如斯言,食物确实勾连着我们的味蕾,中国食文化博大精深,亚洲其他国家的食文化同样不容小觑。

如果稍加梳理食物的前世今生,便很容易发现食物确与文明有关。   众所周知,习近平主席日前在亚洲文明对话大会开幕式上指出:“一代又一代亚洲先民历经岁月洗礼,把生产生活实践镌刻成悠久历史、积淀成深厚文明。 ”在生产生活过程中,亚洲先民最先种植了一些农作物,比如中国是世界上最早种植水稻的国家,两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界最早种植小麦的国家之一。

梳理食文化,不能不提这些与食文化有关的文明脉络。

  最关键的是,一些农作物在交流中丰富了彼此的味蕾。

据报道,历史上,中国从亚洲其他地方引入许多农作物,小麦、苜蓿、胡椒、黄瓜、核桃、葡萄、石榴等。 很难想象,如果今天中国人的餐桌上没有用小麦做的馒头,或者没有黄瓜,所吃的水果没有葡萄,是不是显得单调?进而言之,如果不是引进葡萄,千古传诵的“葡萄美酒夜光杯”是不是失去了依恃?  文明因多样而交流,因交流而互鉴,因互鉴而发展。 这一精辟判断适用于文学、绘画、戏剧、音乐等领域的交流,也适用于食物等领域的交流。   人们还看到,今天,中餐馆在世界各地都能看到。

日前,某电商平台发布的报告显示,2018年,亚洲各国中餐厅总数达到万多家,与2015年相比增长约120%。 中餐厅遍布亚洲各国,其中以东亚和东南亚最为集中,分别占比%、%。

这一数据,足见中国美食的魅力。 与此同时,在中国,也很容易品尝到亚洲其他国家的美食,比如马来西亚餐、新加坡餐、印度餐、土耳其餐、越南餐等等。 然而,要使美食更有魅力,既需要政府层面推动,也需要民间层面助力。   日前有报道称,“成都熊猫亚洲美食节——美团点评黑珍珠主厨俱乐部启动仪式暨论坛”在成都举办,该活动旨在推动亚洲美食“美美与共”,融合发展。

同时,国内首个精英主厨成长平台“黑珍珠主厨俱乐部”在成都正式启动,通过打造以“吃”为核心的超级平台,推广精致餐饮传播,加强智慧餐饮门店合作,打造更良好的消费体验,以更好地发挥互联网科技服务平台的作用,让具有特色的美食更加深入人心。 由此可见,要进一步提升亚洲美食的号召力,除了举行亚洲美食节活动,还需要民间力量多参与,需要食客多响应。   著名作家汪曾祺先生认为,什么叫文化?吃东西也是文化。

其实,在饮食中,有我们的生活审美,也有我们的品质生活,更有文明对生活热爱的无限动力。

亚洲美食荟萃,风格各异,“舌尖上的亚洲”让人感受到美食的无限风情,更重要的是,在大饱口福之余,我们更应该深切感受到文明的力量、交流的力量和融合的力量。

让食物交流更顺畅,满足人们口腹之欲的同时,也获得精神层面的滋养,这就是文明的价值、文化的内涵。

2009年,澄迈瑞溪创业者王华在瑞溪,建起一座集库容3000吨果蔬冷冻库、制冰厂、运输和装卸于一体的现代化的农业产业基地,为瑞溪、金江及其周边的农户提供瓜菜采购、加工、分拣包装、仓储预冷、调拨配送等一条龙服务。最近几年,瑞溪的冬季瓜菜不愁销路,并且价格一年比一年好,已经成为当地脱贫攻坚的支柱性产业,带动了一大批农户发家。瑞溪镇副镇长孔文波介绍,瑞溪全镇有建档立卡贫困户353户,现已脱贫339户,剩下的14户有望在年内全部脱贫。刘扬群是暂未脱贫的14户贫困户之一,但他充满信心。脱贫肯定是没问题的,我们还想着发家致富呢!刘扬群笑着说。

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